Makarony na start

Makarony wzbogacone o...
... składniki niezbożowe, jak soczewica, ciecierzyca, nasiona lnu, białka jaj, a nawet pomidory czy zioła, są zwykle mieszane z mąką wieloziarnistą, co dodatkowo zwiększa zawartość błonnika i białek. Wyróżnia je kolor (np. zielony - ze szpinakiem) i oryginalny smak. Zatem - do wyboru, do koloru. Na pewno znajdziesz coś dla siebie.

Jeśli w Twojej diecie brakuje ryb, sięgnij po makaron wzbogacony nasionami lnu, który uzupełni niezbędną ilość kwasu omega-3, a jeśli lubisz wyraziste smaki, wybierz makaron zawierający w sobie zioła. Niski indeks glikemiczny tak wzbogaconego makaronu zapewni Ci utrzymanie stałego poziomu cukru we krwi przez długi czas. 
 

Przepis RW

Do zup używaj krótkich i drobnych rodzajów makaronów. Do długich, jak fettuccine, proponujemy: podsmaż na oliwie zszatkowaną marchew, kapustę, cebulę i czosnek. Gdy makaron będzie prawie ugotowany, dodaj do niego warzywa (pozostaw część wody z makaronu), przykryj i gotuj, aż makaron będzie miękki.

Makarony bezglutenowe

Zamiast tradycyjnych zbóż ich składnikami są np. kukurydza, soja czy ryż. I oczywiście nie zawierają glutenu. Jest to ważne dla osób chorych na celiakię, które muszą wykluczyć ze swojej diety pokarmy z dodatkiem naturalnych czy przetworzonych zbóż.

Zarówno kukurydza, jak i ryż zawierają więcej węglowodanów niż tradycyjny makaron, więc będą dobrym wyborem dla biegaczy potrzebujących dużego ładunku energii.
 

Przepis RW

Makaron kukurydziany ma słodkawy smak i idealnie komponuje się z pesto z pieczonej dyni. Zmiksuj szklankę miąższu upieczonej dyni z łyżką oliwy, tartym parmezanem, orzeszkami pinii, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

RW 06/2009