Prawdziwe jedzenie
Fot. Michael Lavine, Joseph De Leo
A gdzie Twoje jedzenie? To pytanie zadaję większości biegaczy, którzy proszą mnie, abym rzuciła okiem na ich dzienniczki treningowe. Nie chodzi o to, że wszyscy oni się głodzą. Wręcz przeciwnie, każdy z nich
dostarcza sobie mnóstwa kalorii i składników odżywczych, ale w dużej mierze w formie batoników energetycznych, napojów dla sportowców, fastfoodowych posiłków i całej masy gotowego jedzenia.
Problem polega na tym, że w ich diecie brakuje „prawdziwego" jedzenia: warzyw, owoców, pełnoziarnistego pieczywa i płatków, chudego mięsa, ryb, owoców morza. Oczywiście, baton proteinowy czy sok pomarańczowy wzbogacony wapniem wydają się być dobrym sposobem na uzupełnianie ubytków minerałów, witamin, węglowodanów, białka i mnóstwa innych składników odżywczych.
Ale ludzkiemu organizmowi, a szczególnie organizmowi biegacza, te wybrane witaminy, minerały i inne składniki odżywcze nie wystarczą - potrzebują one do „współpracy" tysięcy innych cennych komponentów, których przetworzone jedzenie jest podczas produkcji pozbawiane: barwników nadających kolor owocom i warzywom, skrobii i błonnika z pełnego ziarna, unikalnych tłuszczów z nasion, orzechów i nabiału.
Przeczytaj ten tekst, a przekonasz się, że dostarczanie własnemu ciału wszystkich ważnych składników odżywczych jest łatwe i - tak, tak! - przyjemne, a dzięki kilku prostym zmianom w swoim jadłospisie będziesz zdrowszy i poprawisz swoje wyniki.
Zasada 1 Jedz nasiona i produkty pełnoziarniste |
Co czyni je tak wyjątkowymi? Otóż każde nasiono, czyli m.in. ziarna zbóż, dyni czy słonecznika, orzechy, fasola, groch itp., zawiera dokładnie wszystkie składniki odżywcze niezbędne do tego, żeby mogła z niego wyrosnąć nowa roślina. Większość z nich jest potrzebna także każdemu człowiekowi, któremu zależy na własnym zdrowiu.
Poza tak cennymi dla nas substancjami, jak białka i niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, nasiona mają w sobie całe mnóstwo innych ważnych bioaktywnych związków, wśród których są związki fenolowe i kwas ferulowy - skuteczne antyoksydanty, zwalczające groźne wolne rodniki.
Twoje zadanie: Jedz 4-5 porcji ziaren i produktów pełnoziarnistych każdego dnia (1 porcja to równowartość 1/2 kubka brązowego ryżu lub 1 kromki pełnoziarnistego chleba) oraz po 1/2 kubka fasoli lub grochu przez większość dni tygodnia i garść dowolnych nasion 5 razy w tygodniu.
Poleć ten artykuł
NEWSLETTER 