Runner's World poleca:

Przepis dla biegacza: Wiosenne warzywa z fasolą i makaronem

Poleć ten artykuł:

Fasola i groszek to doskonałe źródło białka, które zregeneruje mięśnie po biegu, a makaron odbuduje zapasy energii w organizmie. Pożywna zupa, na którą przepis właśnie Ci proponujemy to także obfite źródło błonnika - składnika szczególnie zalecanego osobom zrzucającym wagę.

Bulion warzywny

Trawiony w żołądku błonnik wchłania wodę i pęcznieje, co przekłada się na odczucie wrażenia sytości. Nie zawiera kalorii, przyczynia się do zmniejszenia głodu i uniemożliwia przejedzenie, co sprawia, że jest wymarzonym sojusznikiem w walce z nadwagą.

Składniki:

• 2 l bulionu warzywnego dobrej jakości

• 1 puszka krojonych pomidorów (400 g)

• 2 łyżki oliwy z oliwek

• 1 duża cebula, pokrojona w drobną kostkę

• 1 łodyga selera naciowego, pokrojona w kostkę

• 1 obrana marchewka, pokrojona w kostkę

• 2 łyżeczki ziół (tymianek, bazylia, majeranek, oregano, rozmaryn)

• ¼ łyżeczki płatków ostrej papryki (opcja dla osób, które lubią ostre potrawy)

• 2 puszki (400-450 g każda) białej fasoli

• 200 g mrożonego groszku

• 1 filiżanka makaronu typu rurki

• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Zagotuj bulion i pomidory (5 minut). Na średnim płomieniu rozgrzej oliwę w dużym garnku. Wrzuć do niego cebulę, seler i marchewkę; podsmażaj, aż warzywa zmiękną (5 min). Dopraw ziołami i płatkami papryki, jeśli lubisz jeść ostro. Podsmażaj przez minutę, aż mieszanka uwolni aromat. Wlej bulion i pomidory, dodaj resztę składników i zagotuj pod przykryciem. Zmniejsz płomień i duś częściowo przykrytą zupę, od czasu do czasu mieszając, aż makaron będzie miękki. Przepis na 8 porcji. Każda zawiera 10 g błonnika.

W jednej porcji: 220 kcal węglowodany: 41 g białko: 10 g tłuszcz: 4g

RW 06/2014

Tagi: przepisy dla biegacza | przepis na makaron | przepis na zupę

Oceń artykuł:

5.0

Skomentuj (0)

Brak komentarzy
dodaj pierwszy komentarz

Runner's WorldPorady dla biegaczy

ZOBACZ RÓWNIEŻ Zamknij