15 pewnych spalaczy tłuszczu

1. Chrzan

Owszem, potrafi wyciskać łzy, ale to ostre warzywo pomoże Ci też usunąć nadmiar tłuszczu, który się tu i ówdzie odłożył. A badania naukowców z University of Copenhagen dowodzą, że osłabia również uczucie głodu.

Jak go użyć: Nałóż trochę tartego chrzanu na swoją kanapkę z mięsem lub wędliną; pasuje również do ryb, o czym wielu przypomina sobie tylko raz w roku, w okolicach Bożego Narodzenia.

2. Grejpfrut

Jedz te cierpkie owoce codziennie przez 12 tygodni, a tylko dzięki temu spalisz prawie 1,5 kg tłuszczu – wynika z badań Scripps Clinic w San Diego. „Chemiczne właściwości tego napakowanego witaminą C owocu powodują obniżenie poziomu insuliny, co sprzyja odchudzaniu” – wyjaśnia szef zespołu badawczego, dr Ken Fujioka.

Jak go użyć: Pokrój go i dodaj do krewetkowego curry albo zmiksuj grejpfrutowy sok z oliwą z oliwek, kolendrą i pieprzem, robiąc zdrową marynatę do morskich ryb.

3. Fasola i spółka

Rośliny strączkowe, które mają mnóstwo błonnika, szybko dają poczucie sytości, ponieważ podwajają poziom cholecystokininy. „Ten hormon działa jak naturalny regulator apetytu, spowalniając tempo, w jakim zawartość żołądka staje się paliwem dla komórek organizmu” – mówi dietetyk Lyndel Costain.

Jak jej użyć: Spróbuj pieczonej fasoli z puszki, przyprawionej papryką, albo gotowanej zielonej fasolki z odrobiną masła – jako dodatku do mięsa i ziemniaków.

4. Szpinak

Jego liście pomogą Ci ograniczyć spożycie kalorii, szmuglując do Twojego ciała osłabiające apetyt białka. Naukowcy z Lund University w Szwecji odkryli, że proteiny, zawarte w tylakoidach w chloroplaście komórek roślin, pomagają po posiłku „uciszyć” hormony głodu.

Jak go użyć: Nałóż parę liści na kanapkę z jajkiem i szynką albo dodaj do sałatki, żeby zmniejszyć ochotę na podjadanie w ciągu dnia.

5. Cynamon

Ta przyprawa powinna być regularnie używana w każdej kuchni. Badania Departamentu Rolnictwa USA dowodzą, że zjadanie 1/4 łyżeczki cynamonu codziennie przez 6 tygodni obniża poziom glukozy i „złego” cholesterolu we krwi, jednocześnie zwiększając zdolność ludzkiego organizmu do metabolizowania cukrów.

Jak go użyć: Zastąp cynamonem cukier w swoim cappuccino albo wykorzystaj go w marynacie do mięs na niedzielnego grilla.

6. Musztarda

Dodaj 20 gramów, czyli 2 łyżeczki musztardy do posiłku, a automatycznie tempo spalania tłuszczu w Twoim organizmie wzrośnie o 20 procent.

„Ten pobudzający metabolizm efekt musztardy zawdzięczamy izotiocyjanianom, które rozszerzają naczynia krwionośne i podnoszą poziom spalającego tłuszcz hormonu – efedryny” – mówi Jeya Henry, profesor katedry żywienia człowieka na Oxford Brookes University.

Jak jej użyć: Musztarda do kanapki z wędliną to najbardziej oczywiste rozwiązanie. Sos miodowo-musztardowy do warzyw z mozzarellą to też świetna idea.

7. Kurkuma

Kurkumina, aktywny składnik tej ikony indyjskiej kuchni, pomaga spalać tłuszcz i ułatwia trawienie, rozbijając w jedzeniu białka na aminokwasy. Z badań opisanych w naukowym periodyku „The Journal of Nutrition” wynika, że hamuje również przyrost tkanki tłuszczowej.

Jak jej użyć: Comber jagnięcy i kurkuma to świetne połączenie. Możesz też zmieszać ją z czosnkiem i jogurtem, robiąc pikantny dip do różnych dań na następne ogrodowe party.

8. Czarny pieprz

Tłuszcz ucieka przed pieprzem, gdzie pieprz rośnie – wynika z badań opisanych w piśmie „Nutrition Today”. Piperyna, aktywny związek chemiczny obecny w czarnym pieprzu, uruchamia systemy alarmowe organizmu, co przyspiesza procesy metaboliczne, powodując szybsze spalanie kalorii.

Jak go użyć: Niemal każda potrawa zyska, jeśli dodasz do niej pieprz. Nawet czekoladowe brownie.

9. Ocet

 „Ocet pomoże Ci ustabilizować poziom glukozy i insuliny we krwi po posiłku, spowalniając proces trawienia” – mówi Costain. Z badań przeprowadzonych na Lund University, podczas których serwowano badanym rozcieńczony ocet do śniadania, wynika, że taki kwaśny dodatek zmniejsza apetyt i obniża poziom glukozy i insuliny o 25%.

Jak go użyć: Wmieszaj parę łyżek czerwonego octu winnego do gulaszu wołowego, aby mięso było bardziej kruche, lub wlej trochę octu balsamicznego do garnka z ryżem, aby ziarna mniej się kleiły.

10. Ananas

Ten tropikalny wróg tłuszczu jest źródłem bromelainy – enzymu, który stymuluje tempo metabolizmu. Pomaga także w rozkładzie białek z pożywienia na aminokwasy, czyniąc z nich doskonały materiał do budowy muskulatury i naprawy uszkodzeń w mięśniach po długim biegu.

Jak go użyć: Zamień kanapkę z piersią z kurczaka lub indyka i majonezem w prawdziwy spalacz tłuszczu, dodając do niej plastry ananasa i papryczki jalapeño. Ochotnicy, którzy jedli jalapeño w eksperymencie na Laval University w Kanadzie, spalali o blisko 1000 kcal dziennie więcej niż ci, którzy ich nie jedli.

11. Pomidory

Pomidory zawierają witaminę C oraz kwasy szczawiowy i cytrynowy, które wspomagają metabolizm.

Jak je użyć: Zablokuj tłuszcz w takich daniach, jak potrawka z jagnięciny, dodając do nich kilka pokrojonych pomidorów.

12. Pieprz cayenne

Szczypta tej palącej przyprawy momentalnie zmniejsza apetyt i podsyca płomień metabolizmu nawet o 20% – informują naukowcy z Oxford Brookes University.

Jak go użyć: Kurze skrzydełka, zapiekanka ziemniaczana, desery czekoladowe – to tylko przykłady potraw, w których odrobina (naprawdę odrobina!) ognistego pieprzu cayenne sprawdza się doskonale.

13. Mleko kokosowe

Mimo że mleko kokosowe jest tłuste, zawarte w nim tłuszcze są korzystne dla Twojego metabolizmu. Badania opisane w „International Journal of Obesity” dowodzą, że już po jednej jego porcji tempo metabolizmu wzrasta o 5%.

Jak go użyć: Z puszki mleka kokosowego i pieprzu cayenne zrób pikantną marynatę do różnego rodzaju mięs.

14. Skórka cytrynowa

Pektyny ze skórki cytryny to wspaniałe źródło rozpuszczalnego błonnika, który wspomaga odchudzanie, zamieniając się w kleisty żel podczas trawienia i zapobiegając w ten sposób zbyt szybkiemu wchłanianiu cukrów do krwi. Zmniejsza też ochotę na podjadanie.

Jak jej użyć: Zetrzyj ją i dodaj do marynaty do żeberek razem z oliwą, tymiankiem i musztardą. Znakomicie podkreśla także smak różnych ciast i deserów.

15. Seler naciowy

Jest nie tylko niskokaloryczny, ale także bogaty w błonnik, który odbiera ochotę na podjadanie. Zawiera też wapń, który w jelitach wiąże się z tłuszczem, uniemożliwiając jego wchłanianie.

Jak go użyć: Uduś garść łodyg selera w dobrej jakości cydrze i podaj z pieczonym kurczakiem. Inna opcja (tylko na specjalne okazje!): jedz go na surowo jako dodatek do Krwawej Mary, czyli drinka z soku pomidorowego, tabasco i wódki.

Warto przeczytać również:

• Odchudzanie w biegu: jak spalić tłuszcz, trenując bieganie?

• Jak zrzucić wagę? 45 patentów nie tylko dla biegaczy

• 11 powodów, dlaczego nie możesz schudnąć

• 3 kroki do szybszego spalania tłuszczu

RW Extra 2/2016