5 alternatyw dla zwykłego makaronu na pasta party

Dostępnych jest teraz więcej rodzajów makaronów niż kiedykolwiek, więc nadszedł czas, aby ponownie rozważyć menu pobiegowego pasta party. Makaron z białej mąki może być dobry na co dzień, ale istnieje wiele innych makaronów o wartościach odżywczych, które mogą dodać oktanów do potreningowego paliwa.

Kupując alternatywy dla zwykłego makaronu, warto dokładnie sprawdzić listę składników; nie wszystkie są tak zdrowe, na jakie wyglądają. Na przykład niektóre „makarony warzywne” to po prostu trochę sproszkowanych warzyw dodanych do zwykłego makaronu, czyli nic wartościowego. Zobacz więc, z czego warto zrobić swój pobiegowy posiłek.

Zobacz także: 4 zamienniki dla klasycznego makaronu (plus przepisy) dla biegaczy

Makaron z warzyw strączkowych

Makaron z roślin strączkowych jest wytwarzany głównie z suszonej fasoli lub soczewicy zmielonej na mąkę i połączonej ze środkami zagęszczającymi, takimi jak tapioka. Popularne są ciecierzyca, czarna fasola i czerwona soczewica, które oferują większe korzyści zdrowotne niż zwykły makaron: makarony w tej wersji są nie tylko bogatsze w białko, ale także mają więcej błonnika w porównaniu do białego makaronu. Błonnik jest szczególnie ważny dla nas, biegaczy, bo wspiera układ trawienny na kilka sposobów, promując zdrowie jelit.

Makaron z edamame

Spaghetti z edamame, czyli niedojrzałej soi w strąkach, to jedna z najpopularniejszych nowych alternatyw makaronowych na rynku; fani twierdzą, że smakuje dokładnie tak jak prawdziwy. Ale nie tylko o doznania smakowe chodzi – ten makaron zawiera średnio aż 40% białka, dzięki czemu świetnie nadaje się do regeneracji mięśni po biegu. Ale pamiętaj, że ma też znacznie mniej węglowodanów niż inne makarony, bo średnio tylko około 15 procent.

Z mąki razowej

Nie chcesz jeszcze rezygnować z tradycyjnego makaronu, ale chcesz jednak jeść nieco bardziej wartościowe posiłki? Spróbuj przejść na odmiany pełnoziarniste. Są bogatsze w węglowodany złożone, błonnik, mangan i selen oraz witaminy. Makarony razowe zawierają jednak gluten, więc uważaj na to, jeśli nie tolerujesz go dobrze.

Z mąki orkiszowej

Orkisz to ziarno o orzechowym smaku, które dobrze sprawdza się w postaci makaronu, dzięki czemu Twój obiad będzie nieco bogatszy zarówno w błonnik, jak i białko. Ma również wyższą zawartość cynku. Orkisz jest jednak rodzajem pszenicy, dlatego zawiera gluten; oznacza to, że nie jest odpowiedni dla osób z celiakią.

Z cukinii i innych warzyw

Spiralnie krojone warzywa, takie jak cukinia, są popularną alternatywą dla makaronu dla tych, którzy starają się ograniczyć spożycie węglowodanów i kaloryczność posiłków. Korzyści zdrowotne obejmują dodatek potasu i witaminy C. Jednak cukinia nie może się równać z tradycyjnym makaronem, jeśli chodzi o błonnik i węglowodany, ani też z innymi wymienionymi tutaj opcjami pod względem zawartości białka. Tak więc podawaj cukinię ze zdrowym źródłem protein jako lżejszą alternatywę dla makaronu lub dodaj ją do sałatek.

Zamiast sosu

Oto 3 supersmaczne i zdrowe, a jednak wciąż niedoceniane dodatki do makaronów, godne polecenia każdemu biegaczowi.

• Pesto z suszonych pomidorów. Suszone pomidory mają więcej likopenu niż świeże, a do tego jest on z nich lepiej przyswajalny. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, wybierz takie pesto z dodatkiem papryki.

• Tradycyjne pesto z bazylii. Dostarcza tak cenne minerały, jak wapń, fosfor, magnez i selen. Poza tym, za sprawą bazylii i czosnku, ma właściwości antybakteryjne i wzmacniające odporność. W makaronie z pesto i czosnkiem posypanym mozarellą można się dosłownie zakochać.

• Oliwa z oliwek extra vergin. Zawiera dużo przeciwutleniaczy, ma właściwości przeciwzapalne, wzmacnia serce – a to tylko część jej prozdrowotnych zalet. Aby dodać swojemu jedzeniu więcej aromatu, może wybrać oliwę z dodatkiem ulubionych ziół, czosnku, suszonych pomidorów, papryki, pieprzu, cytryny itp.

Zobacz także: Co jeść przed bieganiem? Zastrzyk energii bez makaronu

RW 09-10/2022