Biegowe pasta party: 6 przepisów na makaron

Spaghetti jest ekstra, ale ile można, prawda? Zwłaszcza bardziej doświadczeni biegacze przed kolejnymi startami szukają nieco urozmaicenia w swojej diecie. RW przychodzi z pomocą - oto sześć szybkich przepisów, które naładują dostarczą potrzebnej energii.

Węglowodany to podstawa diety każdego biegacza, ale ciągłe ładowanie makaronu na jedno kopyto może skończyć się pastowstrętem. Przyrządzanie makaronu na różne sposoby pozwoli Ci uniknąć monotonii jadłospisu i będzie stanowić dodatkową atrakcję okresu przygotowawczego. Jeśli po wypróbowaniu poniższych 6 przepisów nadal czujesz niedosyt, zapoznaj się z naszym poradnikiem, który powie Ci jak przygotować idealne pasta party - znajdziesz tam porady i inne przepisy na makarony.

Makaron z tuńczykiem caprese

Mięso z tuńczyka, nieco suche, świetnie komponuje się z makaronami i oliwą. Do tego ma niezwykle dużo białka i selenu, czyli antyoksydantu, który zapobiega uszkodzeniom komórek po treningu.

Wybierz makaron

• 5 kubków penne (rurki)

Połącz składniki

• 2 puszki tuńczyka w sosie własnym
• 12 pomidorów koktajlowych
• 8 kulek sera mozzarella, przekrojonych
• 1 łyżka startej skórki cytrynowej
• 1 łyżka kaparów konserwowych

Wymieszaj z sosem

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 ząbek czosnku, wyciśnięty
• 2 łyżki ziół śródziemnomorskich
• ¼ łyżki soli
• ¼ łyżki mielonego czarnego pieprzu

Posyp

• świeżymi listkami bazylii

Makaron z krewetkami i kokosem

Krewetki są bogatym źródłem dobrych dla serca kwasów tłuszczowych omega-3 i witaminy D, która redukuje stany zapalne po ciężkim treningu. Brokuły mają działanie przeciwrakowe.

Wybierz makaron

• 5 kubków makaronu ryżowego

Połącz składniki

• 250 g obranych i ugotowanych krewetek (mogą być z ogonkami)
• 4 kubki ugotowanych kawałków brokułów
• 1 czerwona, słodka papryka, pokrojona

Wymieszaj z sosem

• 1 kubek ugotowanego mleka kokosowego
• 1 łyżka żółtej pasty curry (ostatecznie może być w proszku)
• sok z połowy limonki

Posyp

• świeżą bazylią i rozdrobnionymi orzeszkami ziemnymi

Makaron z dynią i indykiem

Mięso z indyka ma niewiele tłuszczu, za to sporo białka i żelaza. Dynia pełna jest beta-karotenu, który przeciwdziała rakowi skóry i poprawia procesy myślowe.

Wybierz makaron

• 5 kubków makaronu typu farfalle (kokardki)

Połącz składniki

• 4 kubki upieczonej dyni, w kostkach
• 250 g kiełbasy z indyka
• 4 kubki kawałków pieczarek
• ¼ kubka suszonej żurawiny
• ¼ kubka siekanej, świeżej szałwii

Wymieszaj z sosem

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 2 ząbki czosnku, wyciśnięte
• ¼ łyżeczki mielonego pieprzu
• ¼ łyżeczki płatków suszonej papryki

Posyp

• rozdrobnionym kozim serem

Makaron z zielonymi jajkami i pomidorami

Pesto jest pełne oliwy i substancji przeciwzapalnych. Jajka to świetne źródło białka i witaminy B12, która reguluje pracę systemu nerwowego. W tym daniu będą one zielone… Oczywiście zabarwione przez pesto.

Wybierz makaron

• 5 kubków makaronu typu tagliatelle (wstążki)

Połącz składniki

• 2 kubki sałaty radiccho lub rukoli
• 12 pomidorów koktajlowych, przekrojonych

Wymieszaj z sosem

• 4 łyżki pesto

Połóż na wierzch

• 4 sadzone jajka smażone na odrobinie pesto (jedno na każdą porcję)

Makaron z kurczakiem po śródziemnomorsku

Filet z piersi kurczaka zawiera wit. B i podnoszący odporność cynk. Azotany w szpinaku pomagają zwiększyć ilość tlenu dostarczanego do mięśni.

Wybierz makaron

• 5 kubków makaronu penne

Połącz składniki

• 2 kubki ugrillowanego kurczaka, pokrojonego w kostkę
• 2 kubki duszonych liści szpinaku
• ¾ kubka kawałków serc karczochów
• ½ kubka suszonych pomidorów
• ¼ kubka kawałków sera feta
• ¼ kubka zielonych oliwek bez pestek

Wymieszaj z sosem

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka czerwonego octu winnego
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
• 2 łyżeczki ziół prowansalskich
• ¼ łyżki pieprzu

Posyp

• prażonymi migdałami (orzechami pinii)

Makaron z gruszką i szynką

Gruszka i fenkuł (korzeń kopru włoskiego) mają pełno błonnika hamującego uczucie głodu. Suszona szynka pełna jest soli mineralnych i chudego źródła białka.

Wybierz makaron

• 5 kubków fusilli (świderki) lub penne

Połącz składniki

• 250 g szynki prosciutto lub innej suszonej szynki
• 2 gruszki pokrojone w plastry
• 2 kubki cienko pokrojonego i podgotowanego fenkułu
• 2 kubki rukoli
• ½ posiekanych orzechów laskowych

Wymieszaj z sosem

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka jabłkowego octu winnego
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
• ¼ łyżki czarnego pieprzu

Posyp

• tartym parmezanem

RW 09/2015