Dlaczego warto jeść awokado? Walory zdrowotne i wartości odżywcze

„Journal of the American Heart Association” opublikował badania, które dowodzą, że dieta zawierająca jedno awokado dziennie pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu LDL, chroniąc przy tym przed chorobami układu krwionośnego i podnosząc moc. Porównano trzy rodzaje diet: o małej zawartości tłuszczu, o średniej ilości tłuszczu bez awokado oraz z nim. Najskuteczniejsza okazała się ta ostatnia. Naukowcy z Pennsylvania State University uważają, że prozdrowotny efekt przynoszą jednonienasycone kwasy tłuszczowe, w które bogate są owoce awokado. Dobrym źródłem tych kwasów są również oliwa z oliwek czy orzechy (włoskie, migdały, laskowe i nerkowca).

Niektórzy biegacze unikają jedzenia awokado, tłumacząc to dużą zawartością tłuszczu w owocu (21 g/1 szklankę). To błąd, ponieważ większość tłuszczów roślinnych to te zdrowe dla serca jedno- i wielonienasycone, a one pomagają obniżać poziom tzw. złego cholesterolu w organizmie.

Przy wyborze kieruj się dotykiem. Awokado powinno być miękkie, ale nie gąbczaste. Jeśli jednak nie uda Ci się znaleźć odpowiedniego, awokado dojrzeje i jego miąższ zmięknie po dwóch dniach pozostawienia w temperaturze pokojowej. Szukaj owoców o chropowatej skórce, kolorystyką wahającą się od zielonego do ciemnofioletowego, a jeśli masz okazję spróbować, wybierz te o najbardziej kremowym miąższu.

Wypróbuj: Przepis na fusilli z bazylią, pomidorami i sosem z awokado

5 prostych patentów, jak zakomponować 1 awokado dziennie w biegowej diecie

1. Rozsmaruj miękkie awokado jak masło na kromce chleba. Połóż plaster chudej szynki.
2. Dodaj pokrojone w kostkę awokado do sałatki z sałaty lodowej, pomidorów i oliwek.
3. Do obiadu ułóż kawałki pokrojone w łódki obok porcji grillowanego fileta z kurczaka.
4. Dorzuć do zielonego, pobiegowego koktajlu – razem ze szpinakiem i jarmużem.
5. Na kolację zrób pastę na razowy chleb z awokado, soku z cytryny i szczypty pieprzu.

Szybki przepis na awokado:

Pasta guacamole to najlepszy i najprostszy sposób, aby cieszyć się smakiem awokado. Zetrzyj dwa awokado i wymieszaj z dwiema łyżkami drobno posiekanej czerwonej cebuli, połową szklanki pomidorów pokrojonych w kostkę, połową drobno posiekanej papryczki jalapeño, dwoma ząbkami czosnku przeciśniętymi przez praskę, drobno posiekaną kolendrą, trzema łyżkami soku z limonki, solą i pieprzem. Podawaj z nachosami lub tortillą.

RW 04/2017, 04/2012