Domowy krem orzechowy: Przepisy na musy z orzechów

2 łyżki stołowe większości tych orzechowych kremów mają około 200 kcal - co sprawia, że będąc tak niewielką przekąsą, stanowią prawdziwy zastrzyk mocy.

Ich przygotowanie nie powinno zająć Ci wiele czasu, ani wymagać wiele pracy - większość roboty robi za Ciebie blender.

Orzechy włoskie z miodem i cynamonem

Wśród orzechów jest niczym Ferrari pośród innych samochodów. Jedno z najlepszych źródeł kwasów tłuszczowych omega-3, które pomagają zredukować stany zapalne po treningu. Cynamon zaś pomaga utrzymać w równowadze poziom cukru.

• 1 kubek uprażonych orzechów włoskich
• 1 łyżka miodu
• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
• sól

Zblenduj orzechy na gładką masę. Dodaj płynny miód, cynamon i szczyptę soli. Włącz na minutę blender. Otrzymasz około pół kubka kremu.

Jedz z: pełnoziarnistym chlebem z rodzynkami albo dodaj do owsianki.

Prażone orzechy arachidowe z papryką

Bogate w błonnik, białko i zdrowe kwasy tłuszczowe, dają więc szybko uczucie sytości. Badania dowodzą, że ludziom, którzy włączyli je do diety, udaje się zachować niższe BMI. Sos z ostrych papryczek wspomaga spalanie kalorii.

• 1 kubek niesolonych, prażonych orzechów arachidowych
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/4 łyżeczki ostrego sosu paprykowego, np. sriracha
• sól

Zblenduj orzechy, potrząsając kilka razy wyłączonym kielichem, żeby uzyskać gładką masę. Dodaj oliwę. Włącz blender na kilkanaście sekund. Dodaj sos paprykowy i ponownie włącz blender, aż do uzyskania jednolitego koloru. Otrzymasz pół kubka pasty.

Jedz z: selerem naciowym, kurczakiem, burgerami.

Orzechy laskowe z czekoladą

Mają sporo manganu – naturalnego antyoksydantu, którego niedobór prowadzi np. do zmian zwyrodnieniowych w kościach. Ciemna czekolada to zdrowe flawonoidy i magnez. Postaraj się ściągnąć skórkę z orzechów – mamy na to patent! Zabiera to trochę czasu, ale poprawia smak i teksturę.

• 1 kubek orzechów laskowych
• 20 gramów ciemnej czekolady (60%)
• 1 łyżka miodu
• sól

Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Rozłóż orzechy na papierze do pieczenia i praż je 10-15 minut. Przełóż je na bawełniany ręcznik kuchenny i zawiń. Ugniataj lekko, żeby ręcznik ścierał skórkę. Usuń odpadki, przesyp orzechy do blendera i zmiel na gładko. Roztop czekoladę w rondlu lub mikrofalówce i dodaj ją do orzechów. Włącz blender na kilkanaście sekund. Dodaj miód i szczyptę soli. Blenduj ok. 3 minut. Uzyskasz 3/4 kubka kremu.

Jedz z: bananami, truskawkami, gruszką.

Migdały z kokosem

Pełne wit. E migdały wspierają produkcję czerwonych krwinek i poprawiają krążenie. Olej kokosowy pomoże masie trochę stężeć w lodówce. Wystarczy ją potem podgrzewać przez 20 sekund w mikrofalówce, jeśli wolisz krem w płynnej postaci.

• 1 kubek łuskanych i prażonych migdałów
• 1 kubek kawałków miąższu orzecha kokosowego
• 1/2 łyżki oleju kokosowego
• 1 łyżka miodu
• 1/2 ekstraktu z wanilii lub kilka cm laski waniliowej
• 1/4 łyżeczki cynamonu

Blenduj migdały ok. 3 minut, wstrząsając włączonym kielichem raz po raz, żeby dokładnie je zmielić. Przełóż masę do miski, ale nie myj blendera. Dodaj pokruszone kawałki miąższu kokosa i olej. Zetrzyj na gładko. Dodaj zmielone wcześniej migdały, płynny miód, wanilię i cynamon. Włącz blender na minutę. Otrzymasz 1 kubek.

Jedz z: pełnoziarnistym pieczywem i krakersami, naleśnikami, mango, bananami.

Słodko-słone pistacje

Te małe, zielone orzechy są bogate w miedź, która – niczym KGHM zasilający polski budżet – wzmacnia układ odpornościowy. Pistacje są też kopalnią innych minerałów. Dzięki wysokiej zawartości potasu (ok. 1100 mg/ 100 g), fosforu, magnezu i wapnia świetnie uzupełniają elektrolity. Zawierają tiaminy – witaminy z gr. B usprawniające przetwarzanie węglowodanów w paliwo. Rynek zdominowały pistacje kalifornijskie, ale najlepsze są te z Iranu. Po częściowym zniesieniu sankcji na ten kraj jest nadzieja, że pojawią się w Polsce.

• kubek obranych z łupin, solonych pistacji
• 2 łyżki oleju słonecznikowego
• 1 łyżka miodu

Do blendera wrzuć pistacje i wlej olej. Miksuj przez 3 minuty, mieszając zawartość kielicha 2-3 razy (przy wyłączonym blenderze!). Dodaj miód i miksuj przez minutę. Otrzymasz pół kubka kremu.

Jedz z: serem owczym i kozim, wieloziarnistym pieczywem, krakersami.

Orzech na mus

Kremy z nasion i orzechów mogą zastąpić masło.

Rapunzel – mus migdałowy. 100% migdałów. Produkt rolnictwa ekologicznego. Cena: 35 zł

Terrasana – masło z orzechów laskowych BIO. 100% orzechów laskowych. Bez dodatków cukru, oleju palmowego i konserwantów. Cena: 34,90 zł

Horizon – krem z orzechów nerkowca. 100% prażonych nerkowców. Cena: 48,90 zł za 350 g

Sun & Seeds – masło z pestek dyni. Wytwarzane w Anglii z dyni BIO uprawianych w Serbii i na Węgrzech. Cena: 31,90 zł

Terrasana – krem z pestek słonecznika o lekkiej konsystencji. 100 g tego kremu to aż 27 g białka, ale też 53 g tłuszczu. Cena: 11,29 zł

RW 01-02/2016