Owoce + gorzka czekolada
Jeśli cierpisz na niedobory żelaza, minerału kluczowego dla transportu tlenu z krwi do mięśni, będziesz się szybciej męczyć” – ostrzega Clarke. Deficyt żelaza dotyka nawet 80 procent populacji, szczególnie osoby na diecie wegetariańskiej lub wegańskiej. Dzieje się tak dlatego, że żelazo niehemowe, czyli takie, które zawierają orzechy, warzywa i (niespodzianka!) gorzka czekolada, jest słabiej absorbowane przez ciało człowieka – dopóki nie skojarzysz go z witaminą C, która ułatwia przyswajanie żelaza w takiej formie. Mnóstwo witaminy C mają owoce, zwłaszcza cytrusy, kiwi, truskawki, czarne porzeczki, owoce leśne, mango i morele. Czy potrzebujesz lepszego argumentu, żeby maczać świeże truskawki w rozpuszczonej ciemnej czekoladzie?