Meksykańska salsa dla biegaczy [PRZEPISY]

Na zielono

Zielony kolor powstał po zmiksowaniu zielonych pomidorów, awokado i kolendry. Wszystko pełne witaminy C i zdrowych kwasów tłuszczowych. Odrobina czosnku sprawia, że całość działa także przeciwzapalnie. Dzięki limonce dip nie jest mdły, a Ty dostajesz dawkę elektrolitów. 250 g zielonych pomidorów, sparzonych i obranych ze skóry

• 1 miękkie awokado
• ¾ filiżanki świeżej kolendry
• 1 łyżka soku z limonki
• 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
• ¼ łyżeczki soli

Do blendera lub robota kuchennego wrzuć pomidory, awokado, kolendę, sok z limonki, czosnek i sól. Zetrzyj na gładką masę. Składniki na 3 filiżanki.

Jak słońce

Ananas, mango i mały dodatek cebuli oraz ostrej papryczki tworzą orzeźwiającą kompozycję. Cebula zawiera kwercetynę, która chroni przed wolnymi rodnikami, a także pomaga mięśniom dojść do siebie po ciężkim treningu.

• 1½ filiżanki pokrojonego w kostkę ananasa
• 1 filiżanka mango
• 1½ łyżeczki soku z limonki
• ½ filiżanki posiekanej drobno cebuli
• ½ posiekanej papryczki chili lub jalapeno
• 1 łyżka posiekanej mięty
• ¼ łyżeczki soli

W naczyniu połącz ananasa, mango, sok z limonki, papryczkę, cebulę, miętę i sól. Dobrze wymieszaj. Odstaw na około 15 minut, żeby smaki się przegryzły. Składniki na 3 filiżanki.  

Ognista

Czerwony kolor pomidorom daje likopen – bardzo mocny przeciwutleniacz, który pomaga w walce z prostatą u facetów. Papryczki pełne są witaminy C, potasu i kapsaicyny działającej przeciwzapalne, przyspieszającej chudnięcie. Do tego chłodzą organizm, choć Tobie wydaje się, że płoniesz.

• 4 pomidory, obrane ze skóry i posiekane
• ½ filiżanki posiekanej czerwonej cebuli
• ½ słodkiej czerwonej papryki
• 1 albo 2 (jeśli lubisz na ostro) papryczki chili lub jalapeno, drobno posiekane
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• sok z połówki limonki
• ¼ łyżeczki soli
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Do naczynia wsyp pomidory, cebulę, paprykę słodką i ostrą, czosnek, sok z limonki, sól i dobrze wymieszaj. Zostaw salsę na około 15 minut, żeby smaki się połączyły. Składniki na 4 filiżanki.

Tak te dipy użyjesz w kuchni do gotowania

• Łyżka lub dwie nadadzą ciekawego smaku zupie warzywnej.
• Połącz z jogurtem. Niemal wszystkie salsy świetnie się z nim komponują.
• Nałóż po prostu na ciepłą bagietkę lub tosta z twarogiem.
• Dodaj na koniec, po upieczeniu, do pizzy. Szczególnie pasują salsy na bazie pomidorów.
• Użyj jako dodatek do makaronu z szynką i świeżą bazylią.
• Zjedz z gotowanym jajkiem.
• Udekoruj pieczone ziemniaki z masłem czosnkowym.
• Podaj na talerzu obok grillowanego mięsa.
• Podawaj z zapieczonym serem camembert.

RW 07/2016