Przepis dla biegacza: Deser czekoladowy - prosty i pyszny

Czekolada nie kojarzy Ci się ze zdrową, pobiegową przekąską? Cóż - co za dużo, to niezdrowo. Nie polecamy też czekolad mlecznych, ze słodkim nadzieniem, albo - zgrozo! - wyrobów czekoladopodobnych!

Ale na mało przetworzone wyroby z dużą zawartością kakao możesz sobie od czasu do czasu pozwolić z czystym sercem. Więcej o zdrowej wersji czekolady przeczytasz tutaj: Zdrowa wersja czekolady: Ile, jaką i w jakiej formie jeść?

Składniki:

• 1 tabliczka czekolady (gorzkiej, najlepiej 70% kakao)
• 25 dag suszonych fig, drobno posiekanych
• 25 dag płatków migdałów (lub grubo zmielonych) 7
• 5 ml wrzątku
• ½ szklanki miodu
• 1 łyżka startego cynamonu
• starta skórka z jednej cytryny
• szczypta soli (grubo mielonej)
• foremki do muffinek

Przygotowanie:

Do małego rondelka wrzuć czekoladę i wlej miód z wodą. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż czekolada będzie płynna; wtedy wymieszaj całość i zdejmij z ognia.

Dodaj skórkę z cytryny, sól, cynamon, figi, migdały i jeszcze raz wymieszaj. Nałóż masę do papierowych foremek ułożonych na blasze do pieczenia lub dużej tacy i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut. Podajemy proporcje na kilkanaście małych porcji.

W jednej porcji: 47 kcal, węglowodany: 5 g, białko: 1 g, tłuszcz: 2,5 g

RW 01-02/2013