Komosa ryżowa z orzechami i sezamem [PRZEPIS]

Komosa ryżowa, znana też jako quinoa, to nie tylko wysokiej jakości węglowodany, ale również idealne źródło białka. Zawiera wszystkie 8 aminokwasów, których potrzebuje człowiek i pomoże wszystkim, nie tylko osobom unikającym mięsa, budować mięśnie.

Runner's World Polska 2017-11-24

fot. RGB Digital

Zmęczenie i skurcze pokonasz orzechami nerkowca, które są bogatym źródłem magnezu, niezbędnego do wytwarzania ATP – związku chemicznego kluczowego dla transportu energii w komórkach.

Całkiem przyzwoita ilość zdrowych kwasów omega-3, jaką zawierają ziarna soi, pomaga zmniejszyć bolesność mięśni po treningu i stany zapalne spowodowane przez intensywne ćwiczenia.

REKLAMA

Zobacz też: Przepis dla biegacza: Jarmuż z komosą i brzoskwinią

Składniki:

140 g quinoa (komosy ryżowej)
360 ml wody
kostka bulionu jarzynowego lub łyżeczka jarzynki w proszku
3-4 łyżki ziaren soi (edamame)
2 łyżki orzechów nerkowca
2 łyżeczki oleju sezamowego
łyżka sosu sojowego
2 łyżki soku z cytryny
duża marchewka, cienko pokrojona w paski
świeżo mielony czarny pieprz

Przygotowanie:

Opłucz quinoa. Wsyp do garnka z wodą i kostką bulionową. Zagotuj, aż woda zacznie wrzeć. Nakryj garnek i gotuj na wolnym ogniu ok. 13 minut albo do momentu, aż woda zostanie wchłonięta przez ziarna komosy, które zrobią się napęczniałe i miękkie.

Dodaj ziarna soi, zamieszaj całość i zdejmij garnek z ognia. Połącz zawartość garnka z pozostałymi składnikami, mieszając je dokładnie. Podawaj natychmiast.

RW 11-12/2009