Komosa ryżowa z orzechami i sezamem [PRZEPIS]

Zmęczenie i skurcze pokonasz orzechami nerkowca, które są bogatym źródłem magnezu, niezbędnego do wytwarzania ATP – związku chemicznego kluczowego dla transportu energii w komórkach.

Całkiem przyzwoita ilość zdrowych kwasów omega-3, jaką zawierają ziarna soi, pomaga zmniejszyć bolesność mięśni po treningu i stany zapalne spowodowane przez intensywne ćwiczenia. 

Zobacz też: Przepis dla biegacza: Jarmuż z komosą i brzoskwinią

Składniki:

• 140 g quinoa (komosy ryżowej)
• 360 ml wody
• kostka bulionu jarzynowego lub łyżeczka jarzynki w proszku
• 3-4 łyżki ziaren soi (edamame)
• 2 łyżki orzechów nerkowca
• 2 łyżeczki oleju sezamowego
• łyżka sosu sojowego
• 2 łyżki soku z cytryny
• duża marchewka, cienko pokrojona w paski
• świeżo mielony czarny pieprz

Przygotowanie:

Opłucz quinoa. Wsyp do garnka z wodą i kostką bulionową. Zagotuj, aż woda zacznie wrzeć. Nakryj garnek i gotuj na wolnym ogniu ok. 13 minut albo do momentu, aż woda zostanie wchłonięta przez ziarna komosy, które zrobią się napęczniałe i miękkie.

Dodaj ziarna soi, zamieszaj całość i zdejmij garnek z ognia. Połącz zawartość garnka z pozostałymi składnikami, mieszając je dokładnie. Podawaj natychmiast.

RW 11-12/2009