Przepis dla biegacza: Kremowa lasagne z kurczakiem

Lekką lasagne możesz śmiało zjeść jako nagrodę po długim biegu lub starcie w maratonie.

Składniki:

• 15 płatów makaronu lasagne (lepiej je wcześniej podgotować przez 5-6 minut)
• 500 g gotowanego kurczaka, pokrojonego w małe kawałki
• 1,5 łyżeczki suszonej bazylii
• 400 g twarożka śmietankowego
• 0,5 filiżanki bulionu drobiowego lub warzywnego
• 3 filiżanki sosu marinara (włoski sos z pomidorów z dodatkiem ziół) bez cukru bądź w wersji light
• 4 filiżanki startej mozarelli
• 3/4 filiżanki tartego parmezanu pół ząbka czosnku, pieprz

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do temperatury 200° C. Połącz kurczaka, bazylię i 250 g serka śmietankowego z połową bulionu, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i szczyptą pieprzu. Pozostały serek i bulion wymieszaj w osobnej misce.

Dno naczynia żaroodpornego wypełnij 1/3 filiżanki sosu pomidorowego, wyłóż warstwę z płatów makaronu lasagne a następnie rozsmaruj 2/3 filiżanki sosu, 1 filiżankę mieszanki z kurczakiem, ¾ filiżanki mozarelli, 2 łyżki stołowe parmezanu. Zakończ warstwą makaronu, mieszanki z bulionem i pozostałym serem. Naczynie przykryj folią i piecz 45 minut. Po tym czasie usuń folię i ustaw piekarnik na opiekanie, pozostawiając na 5 minut, aż góra nabierze złotego koloru. Wyjmij z piekarnika, odczekaj 10 minut i gotowe.

W jednej porcji: 443 kcal węglowodany: 27 g białko: 33 g tłuszcz: 23 g

RW 10/2013