Przepis dla biegacza: Pudding z kawą i cynamonem

Ten lekki deser możesz zjeść ze smakiem po treningu bez obawy o nadmiar pochłoniętych kalorii.

Składniki:

• ¼ filiżanki cukru
• 3 łyżki mąki kukurydzianej
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• ½ łyżeczki zmielonego cynamonu
• 2 filiżanki odtłuszczonego mleka czekoladowego
• 60 g czekolady deserowej, bardzo drobno pokrojonej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• szczypta soli

Przygotowanie:

Wymieszaj cukier, mąkę, kawę, cynamon i sól w dużym rondlu. Wstaw na średni płomień i dolewaj mleko, mieszając. Gotuj przez ok. 5 minut, stopniowo zwiększając intensywność mieszania – do momentu, w którym masa przybierze konsystencję puddingu. Zdejmij z gazu, dodaj czekoladę i wanilię i mieszaj tak długo, aż czekolada się rozpuści. Podawaj na ciepło lub rozlej do pięciu pucharków i zabezpiecz folią, umieszczając ją bezpośrednio na powierzchni puddingu, aby zapobiec powstaniu kożucha. Przechowuj w lodówce do 5 dni. Przepis dla 5 osób.

W jednej porcji: 176 kcal węglowodany: 30 g białko: 3 g tłuszcz: 6 g  

RW 08/2013