Przepis dla biegacza: Sałatka z miętą, pomidorami i fetą

Słodki groszek, słona feta, soczyste pomidory i orzeźwiająca mięta – mieszanka na pozór wybuchowa – okazuje się dobrze zgraną kompozycją smaków, barw i zapachów. Dodatkowo, dzięki groszkowi, zapewnia 100% dziennego zapotrzebowania na wit. C.

Sałatka z miętą Kate Sears
fot. Kate Sears

Lekka, bogata w białko sałatka doda Ci energii i nie obciąży zanadto żołądka. Do tego mięta i rzodkiewki nadadzą jej świeżości.

REKLAMA

Składniki na porcję na 4 osób:

Dressing - składniki

  • 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
  • ½ łyżeczki soli (najlepiej morskiej)
  • 1 szklanka lekkiej śmietany lub jogurtu
  • 1 garść posiekanego szczypiorku

Sałatka - składniki

  • 1 szklanka groszku z puszki
  • 3 cebulki dymki, pokrojone w plasterki
  • 10 dag rozdrobnionego sera feta
  • 1 garść liści mięty, porwanych
  • 1 filet z piersi kurczaka, pokrojony w paski
  • 25 dag pomidorków koktajlowych
  • 1 awokado, obrane, pokrojone
  • 2 główki młodej sałaty, niezbyt drobno pokrojone
  • 4 rzodkiewki, pokrojone w półplasterki
  • 1 garść drobno posiekanego szczypioru

Przygotowanie sałatki:

  1. Najpierw przygotuj dressing. W naczyniu wymieszaj sok z cytryny z solą (jeśli używasz soli morskiej, wymieszaj, aż sól całkowicie się rozpuści).
  2. Dodaj śmietanę lub jogurt i szczypior, a następnie zmiksuj wszystko blenderem.
  3. Podsmaż (lub zgrilluj) kurczaka, pokrój w paski, po czym w dużym naczyniu wymieszaj ze sobą wszystkie składniki.

W jednej porcji: 399 kcal, węglowodany: 15 g, białko: 40 g, tłuszcz: 20 g

Więcej przepisów na zdrowe sałatki znajdziesz tutaj:

RW 04/2013

Zobacz również:
Spokojne kilometry, które stanowią ogromną większość Twojego kilometrażu podczas treningów, to fundament planów treningowych biegaczy długodystansowych. Pytanie jednak brzmi: czy przypadkiem nie pokonujesz ich za szybko albo za wolno? Sprawdź, jakie tempo na długie, swobodne wybiegania będzie odpowiednie dla Ciebie, biorąc pod uwagę Twoje cele, doświadczenie oraz pozostałe obciążenia treningowe.
ZOBACZ WIĘCEJ

Komentarze

 
DODAJ KOMENTARZ
REKLAMA