Przepis dla biegacza: Zupa z krewetkowa z kukurydzą

Jedna porcja tej zupy zawiera równie dużo węglowodanów, co białka. Krewetki i drobiowe mięso to skarbnica protein, a w połączeniu z kukurydzą i ziemniakami, które zawierając sporo węglowodanów, doskonale zregenerują mięśnie po biegu.

Runner's World Polska 2016-08-12

fot. Antonis Achilleos

Choć jest lekka, ma mnóstwo białka. Nasza zupa, a właściwie danie jednogarnkowe, to świetny sposób na pożegnanie letnich treningów w upale.

Składniki:

2 średnie cebule pokrojone w ćwiartki
4 ząbki czosnku, rozgniecione
1 cytryna (wyszorowana)
2 kiełbaski z kurczaka, pokrojone
8 niedużych i pociętych kolb młodej kukurydzy
1 kg krewetek z ogonkami, ale bez głów
1 kg małych, czerwonych ziemniaków, umytych
przyprawa do owoców morza
szczypta soli i pieprzu
ewentualnie: roztopione masło

Przeczytaj też: Przepis dla biegacza: Jak zrobić zdrową, domową zupę

Przygotowanie:

Na początek znajdź duży garnek, w którym zmieścisz wszystkie składniki tej potrawy.
Wlej do niego 3 litry wody, wrzuć pokrojone w ćwiartki cebule, czosnek, przyprawę do owoców morza (jest dostępna w większości hipermarketów), dwie połówki cytryny (najpierw wyciśnij z nich odrobinę soku) i pół łyżeczki soli (jeśli naprawdę koniecznie jej potrzebujesz).
Zaczekaj, aż zacznie wrzeć, i dodaj ziemniaki w łupinach, kiełbasę (pokrojoną w 5-centymetrowe kawałki) i kukurydzę.
Kiedy wywar znowu zacznie wrzeć, przykryj garnek i zmniejsz ogień. Gotuj do momentu, aż ziemniaki i kukurydza zaczną robić się miękkie, ale jeszcze nie ugotowane (ok. 15 min).
Rozmrożone lub świeże krewetki delikatnie wrzuć na wierzch wywaru. Przykryj garnek pokrywką na 3 min – niech gotują się na parze.
Zgaś ogień pod garnkiem, zamieszaj całość i jeszcze przez minutę trzymaj pod przykryciem, jednak nie za długo, bo krewetki zrobią się twarde.
Podawaj z roztopionym masłem i kawałkami cytryny. Przepis na 8 porcji.

W jednej porcji: 490 kcal, węglowodany: 45 g, białko: 46 g, tłuszcz: 15 g