Przepis dla biegacza: Zupa z krewetkowa z kukurydzą

Choć jest lekka, ma mnóstwo białka. Nasza zupa, a właściwie danie jednogarnkowe, to świetny sposób na pożegnanie letnich treningów w upale.

Składniki:

• 2 średnie cebule pokrojone w ćwiartki
• 4 ząbki czosnku, rozgniecione
• 1 cytryna (wyszorowana)
• 2 kiełbaski z kurczaka, pokrojone
• 8 niedużych i pociętych kolb młodej kukurydzy
• 1 kg krewetek z ogonkami, ale bez głów
• 1 kg małych, czerwonych ziemniaków, umytych
• przyprawa do owoców morza
• szczypta soli i pieprzu
• ewentualnie: roztopione masło

Przeczytaj też: Przepis dla biegacza: Jak zrobić zdrową, domową zupę

Przygotowanie:

1. Na początek znajdź duży garnek, w którym zmieścisz wszystkie składniki tej potrawy.
2. Wlej do niego 3 litry wody, wrzuć pokrojone w ćwiartki cebule, czosnek, przyprawę do owoców morza (jest dostępna w większości hipermarketów), dwie połówki cytryny (najpierw wyciśnij z nich odrobinę soku) i pół łyżeczki soli (jeśli naprawdę koniecznie jej potrzebujesz).
3. Zaczekaj, aż zacznie wrzeć, i dodaj ziemniaki w łupinach, kiełbasę (pokrojoną w 5-centymetrowe kawałki) i kukurydzę.
4. Kiedy wywar znowu zacznie wrzeć, przykryj garnek i zmniejsz ogień. Gotuj do momentu, aż ziemniaki i kukurydza zaczną robić się miękkie, ale jeszcze nie ugotowane (ok. 15 min).
5. Rozmrożone lub świeże krewetki delikatnie wrzuć na wierzch wywaru. Przykryj garnek pokrywką na 3 min – niech gotują się na parze.
6. Zgaś ogień pod garnkiem, zamieszaj całość i jeszcze przez minutę trzymaj pod przykryciem, jednak nie za długo, bo krewetki zrobią się twarde.
7. Podawaj z roztopionym masłem i kawałkami cytryny. Przepis na 8 porcji.

W jednej porcji: 490 kcal, węglowodany: 45 g, białko: 46 g, tłuszcz: 15 g

Więcej przepisów na dania z krewetkami:

• Przepis dla biegacza: krewetki z kuskusem
• Przepis dla biegacza: Krewetki w sosie pomidorowym
• Przepis na paellę z krewetkami i kiełbasą chorizo

RW 09/2012