Kiedy wizja pocenia się nad rozgrzaną kuchenką skutecznie studzi zapał do gotowania, najlepszym wyjściem jest przygotowanie zupy lub ryżu na zimno albo orzeźwiającego musu. Soczyste warzywa i owoce, które są ich głównymi składnikami, sprawią, że będziesz najedzony i jednocześnie odpowiednio nawodniony.
A ponieważ potrawy o takiej wodnistej konsystencji mają zazwyczaj dużą pojemność, a niską wartość kaloryczną, to sprawdzają się świetnie w walce ze zbędnymi kilogramami. Dodatkowo badania wskazują, że sączenie koktajli przez słomkę czy jedzenie zupy mniejszą łyżką spowalnia proces jedzenia i zwiększa uczucie sytości, a zatem dostarcza mniej kalorii.
Zupy na zimno
Zwykle przyrządzane są z soczystych warzyw, takich jak pomidor, ogórek czy papryka. Takim daniem jest np. gazpacho, podawane z ugotowanym na twardo, pokrojonym jajkiem i kawałkami awokado.
Chłodnik pomidorowy z jajkiem i awokado:
Składniki:
- 4 szklanki soku warzywnego
- 2 dojrzałe pomidory pokrojone w kostkę łodyga selera ogórek czerwona papryka
- 3 cebulki dymki drobno posiekane
- 4 pokrojone jajka ugotowane na twardo awokado drobno pokrojone
Przygotowanie: Zmiksuj seler z ogórkiem i papryką w blenderze lub robocie kuchennym. Następnie w dużej misce wymieszaj je z sokiem warzywnym i pomidorami. Dopraw solą i pieprzem (jeśli lubisz pikantne dania, dodaj ostrą paprykę) i dobrze schłódź. Przelej do miseczek i podawaj posypane na wierzchu cebulką, jajkami i awokado. Chłodnik pomidorowy z jajkiem i awokado.
Musy
Zmiksuj w blenderze porcję (wielkości piłeczki tenisowej) wybranych owoców (np. jagody, banany, melon, brzoskwinia, mango), dodaj pół szklanki soku owocowego, jedną szklankę jogurtu i lód (lub użyj mrożonych owoców – wtedy pomiń lód). Możesz wzbogacić ten koktajl, dodając łyżkę białka sojowego lub serwatkowego, szczególnie jeśli pijesz go po wyczerpującym biegu.
Zobacz też: Przepisy na koktajle: Szybkie napoje pełne mocy
Ryż na zimno
Odmiana zimowego przysmaku sprawdzi się też jako orzeźwiający posiłek po biegu. Wymieszaj ugotowany wcześniej i schłodzony brązowy ryż (możesz też wykorzystać kaszę jęczmienną lub kuskus) z twarożkiem, odrobiną wywaru z jarzyn, posiekaną cebulką dymką lub szczypiorkiem, a na wierzch dodaj pokrojone w kostkę pomidory.
Więcej smacznych patentów znajdziesz tutaj:
» Przepis dla biegacza: Koktajl z bananów, wiśni i jogurtu
» Zjedz wodę: Owoce i warzywa na nawodnienie
» Naturalne i zdrowe nawodnienie: Co, jak i kiedy pić?
RW 04/2010
