Regeneracyjna sałatka z soczewicą i łososiem [PRZEPIS]

Łosoś jest znakomitym źródłem pełnowartościowego białka i zawiera bogactwo kwasów tłuszczowych. W sałatkowym połączeniu z lekką soczewicą stanowi fantastyczny posiłek regeneracyjny, który nakarmi i pozwoli odbudować zmęczone treningiem mięśnie.

Sałatka z soczewicą i łososiem Mitch Mandell
Sałatka z soczewicy i łosoś to solidna dawka pełnowartościowego, świetnie przyswajalnego białka (fot. Mitch Mandell).

Składniki na 6 porcji:

  • 1 filiżanka zielonej lub brązowej soczewicy
  • 1⁄4 szklanki oliwy
  • 1⁄2 szklanki soku z cytryny
  • 1 ząbek czosnku, posiekany
  • 4 szalotki, drobno siekane
  • 1 filiżanka siekanej natki pietruszki
  • 1⁄2 ogórka posiekanego na kawałki
  • 1 filiżanka pomidorów koktajlowych, posiekanych w ćwiartki
  • 1 i 1⁄2 łyżeczki soli
  • 6 kawałków filetów z łososia (około 110 g każdy)
  • 3 łyżeczki oliwy

Przygotowanie:

Ugotuj namoczoną wcześniej soczewicę. Połącz oliwę, sok z cytryny, czosnek, szalotkę, pietruszkę, ogórka, pomidory i sól. Odcedzoną soczewicę przełóż do warzyw, lekko wymieszaj i dopraw. Rozgrzej patelnię z 3 łyżeczkami oliwy. Ułóż na niej łososia oprószonego solą skórą do dołu. Grilluj około 4 minut. Następnie delikatnie przewróć na drugą stronę, używając szerokiej łopatki (a najlepiej dwóch), żeby przytrzymać rybę. Grilluj jeszcze 2-3 minuty, aż białko się zetnie. Serwuj łososia na sałatce.

REKLAMA

Jeśli masz ochotę na łososia, lecz niekoniecznie w powyższej aranżacji, spróbuj innych przepisów, które polecamy: Burgery z łososia na ananasie i Łosoś pieczony po azjatycku.

W porcji: 412 kcal, 25 g węglowodanów, 11 g błonnika, 34 g białka, 20 g tłuszczów (w tym 3 g tłuszczów nasyconych), 661 mg sodu.

RW 01-02/2017

Zobacz również:
Spokojne kilometry, które stanowią ogromną większość Twojego kilometrażu podczas treningów, to fundament planów treningowych biegaczy długodystansowych. Pytanie jednak brzmi: czy przypadkiem nie pokonujesz ich za szybko albo za wolno? Sprawdź, jakie tempo na długie, swobodne wybiegania będzie odpowiednie dla Ciebie, biorąc pod uwagę Twoje cele, doświadczenie oraz pozostałe obciążenia treningowe.
ZOBACZ WIĘCEJ

Komentarze

 
DODAJ KOMENTARZ
REKLAMA