5 naukowych faktów ważnych dla diety i zdrowia

Mleko czekoladowe - sposób na spalanie tłuszczu

Miejsce: Austin, University of Texas. Badanie: 30 osób, 4,5 tygodnia eksperymentu, ostra jazda na rowerze przez 5 dni w tygodniu. Każdorazowo, po przejażdżce rowerem, jedna grupa uczestników testu piła mleko czekoladowe, druga napoje z wysoką zawartością węglowodanów. Efekt? Amatorzy mleka wzmocnili swoje mięśnie i stracili więcej tłuszczu (zapewne dzięki większym ilościom białka) niż druga grupa testerów.

• Spróbuj tego: Aby pozbyć się tłuszczu i podrasować mięśnie, po treningu wypij dużą szklanką mleka czekoladowego.

Piwo wzmacnia odporność

Innym badaniem poszczycić się mogą badacze z Uniwersytetu Ludwika Maksymiliana w Monachium. Jak przystało na Bawarię, sprawdzali oni wpływ piwa na biegaczy. Obiekty ich testu przez pięć tygodni piły dziennie 1-1,5 litra piwa bezalkoholowego, a dokładnie po 3 tygodniach przebiegły maraton. Po zweryfikowaniu wyników testu okazało się, że piwosze mieli więcej limfocytów T (nastąpiło wzmocnienie układu odpornościowego) od niepijących biegaczy, a także trzy razy mniej infekcji dróg oddechowych. Piwo (zarówno bezalkoholowe, jak i alkoholowe) zawiera polifenole, które obniżają ryzyko przeziębień.

• Spróbuj tego: Pij niewielkie ilości piwa dziennie (do 0,5 l, jeśli zawiera alkohol) oraz jedz produkty pełnoziarniste.

Ryby i słońce wzmocnią twoje kości

U 85% sportowców na University of Montana stwierdzono niedobory wit. D. U 25% były to niedobory poważne. Osoby z zaniżonymi wartościami tej witaminy są podatniejsze na grypę czy przeziębienia. Wit. D jest jednym z budulców kości, obniża ryzyko kontuzji. Jedną z dróg jej nabycia jest ni mniej, ni więcej, tylko wystawienie ciała na słońce, choćby na kilkanaście minut.

• Spróbuj tego: Jedz węgorza, łososia, śledzia w oleju. Poza tym opalaj się! Wystarczy kilka minut w słońcu. 100% dziennego zapotrzebowania na wit. D zaspokoisz 350 g świeżego łososia. 150% dziennej dawki wit. D znajdziesz w jednej puszce tuńczyka w oleju.

Jagody działają przeciwzapalnie i wzmacniająco

Na Appalachian State University jednej grupie biegaczy fizjologowie podawali szklankę jagód codziennie przez 6 tygodni. Druga grupa ich nie dostawała. Wyniki badań zaskoczyły naukowców. Po 6 tygodniach wysłano śmiałków na 2,5-godzinny bieg. Jagodowi biegacze mieli dużo większą odporność, dzięki czemu po biegu odnotowano u nich mniej stanów zapalnych i zakwasów mięśni, niż u kolegów z drugiej grupy – wszystko dzięki antocyjanidynom.

• Spróbuj tego: Wprowadź do swojej diety produkty bogate w antocyjanidyny – oprócz jagód także czarne porzeczki, jeżyny, granaty, maliny, bakłażany czy czerwoną kapustę.

Zimna kąpiel wcale nie regeneruje mięśni

Czy lodowa kąpiel zmęczonych nóg po treningu przyspiesza odbudowę paliwa mięśni, czyli glikogenu? Nie! Uczestnicy testu przeprowadzonego na University of Montana jeździli na rowerze tak długo, aż wyczerpały się zapasy glikogenu w ich organizmach. Po wysiłku jedną nogę obłożono im lodem, podczas gdy drugą pozostawiono w temperaturze pokojowej. Sportowcy popijali przy tym regenerujące napoje. Okazało się, że przez 4 godziny zapas glikogenu w „ciepłej” nodze zwrócił się w podwójnej ilości w porównaniu do nogi „zamrożonej”.

• Spróbuj tego: Zimna kąpiel przynosi ulgę rozgrzanemu organizamowi, ale nie przyspiesza odbudowy mocy mięśni (glikogenu). Zjedz lepiej solidny posiłek, bogaty w białko i węglowodany.

RW 10/2012